全鸡只取一块肉，上海一中餐厅被指人均两千吃不饱！每天只接待10位顾客
近日，多位网友反映，上海一家餐厅模仿日本料理，价格过高，菜品量过少，而且用餐要提前几个月预订，流程过于繁琐，涉嫌欺骗顾客。对此，餐厅工作人员回复澎湃新闻记者称，新开的餐厅座位有限，每天只接待10位顾客，价格为每人2000元外加服务费。对于纠纷，他们不便多作回应，但需要顾客在店内实际体验。
网友讨论的餐厅位于上海南京西路。在相关评论平台上，有顾客评论道:“餐厅的中餐模仿日本料理，特点是预订，三四个月才能订到。一道菜分十个人吃，量不多。套餐价格每人两三千元。”从网友展示的餐厅菜品图片来看，燕窝蛋挞、日式白身鱼刺身、加拿大象蛤等菜品分量较少，一个盘子里只放了两个切片皮蛋。也有网友说，一道叫贵妃鸡的菜，厨师做好之后，会去客户那里做一个星期，然后拿到厨房切片，大鸡只取大腿最精华的一块。
上述相关网站引发网友热议。有人质疑这家餐厅内容是否大于形式，向顾客收取智商税。有网友说，像这样的餐厅走的是“中国日常料理”的路线，“见PUA客户，各方面给你压力很大，规矩很多。你不能碰这个或那个。一旦厨师不高兴，转身回屋休息。”
但也有网友对餐厅菜品做出了积极评价。
3月3日下午，上海这家餐厅的工作人员回复澎湃新闻记者。目前餐厅只有一家餐厅。开业不久，他们也关注到了网络上对餐厅的好奇和争议，希望顾客能在餐厅里体验。
工作人员告诉记者，在餐厅用餐的流程是，顾客需要提前预约，并添加餐厅工作人员微信。具体的菜品和价格，以及到店时间安排，都是工作人员和顾客通过微信沟通达成的。由于新店刚刚开业，店内用餐场所不多，每天固定只有10个顾客。价格是人均2000，加10%服务费，属于套餐制。厨师当天为顾客制作最新鲜的食材。“我们不太在意网络上对餐厅的质疑和争论。我们只专注于做好自己的工作。做好每一道菜，就是对顾客最好的回应。”
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