全鸡只取一块肉,上海一中餐厅被指人均两千吃不饱!每天只接待10位顾客

全鸡只取一块肉,上海一中餐厅被指人均两千吃不饱!每天只接待10位顾客

近日,多位网友反映,上海一家餐厅模仿日本料理,价格过高,菜品量过少,而且用餐要提前几个月预订,流程过于繁琐,涉嫌欺骗顾客。对此,餐厅工作人员回复澎湃新闻记者称,新开的餐厅座位有限,每天只接待10位顾客,价格为每人2000元外加服务费。对于纠纷,他们不便多作回应,但需要顾客在店内实际体验。

全鸡只取一块肉,上海一中餐厅被指人均两千吃不饱!每天只接待10位顾客

网友讨论的餐厅位于上海南京西路。在相关评论平台上,有顾客评论道:“餐厅的中餐模仿日本料理,特点是预订,三四个月才能订到。一道菜分十个人吃,量不多。套餐价格每人两三千元。”从网友展示的餐厅菜品图片来看,燕窝蛋挞、日式白身鱼刺身、加拿大象蛤等菜品分量较少,一个盘子里只放了两个切片皮蛋。也有网友说,一道叫贵妃鸡的菜,厨师做好之后,会去客户那里做一个星期,然后拿到厨房切片,大鸡只取大腿最精华的一块。

上述相关网站引发网友热议。有人质疑这家餐厅内容是否大于形式,向顾客收取智商税。有网友说,像这样的餐厅走的是“中国日常料理”的路线,“见PUA客户,各方面给你压力很大,规矩很多。你不能碰这个或那个。一旦厨师不高兴,转身回屋休息。”

但也有网友对餐厅菜品做出了积极评价。

3月3日下午,上海这家餐厅的工作人员回复澎湃新闻记者。目前餐厅只有一家餐厅。开业不久,他们也关注到了网络上对餐厅的好奇和争议,希望顾客能在餐厅里体验。

工作人员告诉记者,在餐厅用餐的流程是,顾客需要提前预约,并添加餐厅工作人员微信。具体的菜品和价格,以及到店时间安排,都是工作人员和顾客通过微信沟通达成的。由于新店刚刚开业,店内用餐场所不多,每天固定只有10个顾客。价格是人均2000,加10%服务费,属于套餐制。厨师当天为顾客制作最新鲜的食材。“我们不太在意网络上对餐厅的质疑和争论。我们只专注于做好自己的工作。做好每一道菜,就是对顾客最好的回应。”

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